人到中年，往往和油腻以及肥胖这些词联系在一起。很多人都觉得自己和年轻时吃的也没什么区别，但还是胖了好多。Nature Medicine 的一项研究解开了这个谜团：随着年龄的增长，脂质周转下降，进而导致体重增加变得更容易了。
人体的胖瘦程度由脂肪细胞（Adipocyte）的数量和大小来决定。该研究表明，随着年龄的增长，人体的脂质周转下降明显，对于男性来说，在脂质周转下降时，若不节食，体重将平均上涨20%。
研究团队研究了54名男性和女性的脂肪细胞，平均时间长达13年。无论他们的体重增加或减轻，都表现出脂肪组织中脂质周转下降，即脂肪细胞中脂质（或脂肪）被去除和储存的速率。
这项研究首次表明，人体脂肪组织中存在着这样一种独立于其他因素的调节人体衰老过程中的体重变化的方式。🌈
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